tiistai 15. huhtikuuta 2014

Pääsiäismuffinit

Viime sunnuntaina äitini ja isäni kävi meillä kylässä. Palauttivat yökylään jääneen isoveljen. Halusin leipoa jotain "pääsiäismäistä" ja muffineita erityisesti, sillä halusin myös testata Lidlistä ostamiani silikonisia muffinivuokia. En löytänyt mitään kivaa ohjetta ihan sinällään niin muuntelin jostain löytämääni vaniljaista muffiniohjetta. Samalla muffineista tuli maidottomia.



Pääsiäismuffinit sitruunakermalla

125g margariinia (jos haluat maidottomia niin valitse esim. Llaktoositon flora, se on myös maidoton)
150g sokeria
3 munaa
200g jauhoja
1,5tl leivinjauhetta
reilu tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
Purkki mangopilttiä

Ihan ensiksi uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen mangopiltin kanssa esim. puulusikalla sekoittaen. 
Jaa taikina muffinivuokiin, tämä riitti hyvin 12 vuokaan. Kuten näkyy, täytin melko täyteen, nätisti nousi. Paista n. 20 minuuttia kypsiksi. Kun jäähtyivät niin siirsin silikonivuoista paperisiin, ihan vaan ulkonäkösyistä. ;)

Kuorrutteeseen tuli purkki laktoositonta vispikermaa sekä yhden sitruunan kuori raatsettuna. Keltainen osa siis luonnollisesti. ;) Ja tässä vaiheessa eivät ole enää maidottomia, mutta nämä voi kuorruttaa vaikka tomusokerikuorrutteellakin. :) Koristelin vielä Pupujussin kevätrakeilla ja sokerirakeilla.



Mango ei kyllä paljon maistunut, mutta kuorrutteen sitruuna maistui ihanasti! Koostumus oli myös ihanan kuohkea ja pehmeä. :) 

Laura

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Heipä hei!

Onpa tullut taas pitkä tauko. Jotenkin en vaan ole saanut aikaiseksi tulla tekemään postausta. Meillä läppäri vetelee ihan viimeisiään, niin se onkin saanut olla ihan rauhassa. Jos en ole wordiä tms. tarvinnut niin nettiä on tullut käytettyä ipadillä tai puhelimella.

Mutta nyt tajusin, että voihan tällä padilläkin blogata! :) Kuvat ei ehkä ole laadultaan (jatarkotan nyt teknisiä puolia, en nyt muutenkaan mikään huippukuvaaja ole.. ;) ) Mutta saapahan jotain muistoa itselle, muuten kun ei niin päivä kirjaa tule pidettyä. Jos joku sattuis vielä tänne eksymäänkin... ;)



No, mitäpä meille sitten kuuluu? Eipä ihmeempiä. :D Lapset kasvaa, pikkusiskostahan sen etenkin näkee. Kevät tekee tuloaan ihan hurjaa vauhtia, eilenkin oli aivan mahtavan lämmin ilma, ja aloitettiin grillikausi. :) (jaha, ja nyt sataa räntää...)

Viime viikolla mieheltä leikattiin olkapää ja hän jäi sairaslomalle. Vielä monta viikkoa yhteistä kotiaikaa jäljellä, harmi kun esim. remppaprojektia ei pysty viemään eteenpäin... No, jos jossain vaiheessa edes jotain. :) 



Viime viikolla myös tehtiin ensimmäiset kevätkylvöt; kahdenlaista tomaattia, kuukausimansikkaa ja vesimelonia, joista kahta viimeistä en ole aiemmin kokeillutkaan! Nyt jos koskaan olisi sille kasvarille tarvetta! Mutta jos se ei nyt vielä tänäkään keväänä valmistu, niin laitetaan melonit lavaan lasin alle.

Vielä jäi kesäkurpitsa ja paprika kylvämättä. Samoin jotain kukkien siemeniä pitäisi vielä laittaa, mutta en ole päässyt "kunnon siemenkauppaan" vielä, haluaisin enemmän valinnanvaraa kuin mitä lähikauppa ja robinhood tarjoaa..

Tänään on edessä kukmityttöni synttärit Espoossa, sinne lähdemme kaksin isoveljen kanssa. Olin hieman haaveillut josko Ikeassa ehtisi pyörähtää ennen synttäreitä, mutta koska se aukeaa vasta klo12 niin taitaa jäädä väliin...

Mukavaa sunnuntaita! Tämähän onkin ihan hauskaa näin! :D


Laura