maanantai 9. maaliskuuta 2015

Mustanpekan gluteeniton tomaatti-sipulipiiras




Tein lauantaisille blogitreffeille siis kasvispiirakan gluteenittomana. Haeskelin netistä uutta reseptiä kokeiluun ja tietystihän se mielenkiintoisin löytyi Kinuskikissan sivuilta. Pikkuisen sitä muuntelin mutta aika reseptin mukaan mentiin kuitenkin. Huom! Kinuskikissa suosittelee tekemään tämän piiraan edellisenä päivänä, sillä juuri uunista otettuna pinta on melko kostea, mutta uudelleen lämmitettynä tätä ilmiötä ei enää tapahdu. Huomasin itse saman. Laitan oman versioni nyt tähän ylös.

Mustanpekan gluteeniton tomaatti-sipulipiiras

4dl gluteenitonta jauhoseosta
n. 150g emmentalraastetta
150g margariinia 
½dl vettä

n.150g punaista pestoa
200g tuorejuustoa
reilu 100g salottisipulia
250g kirsikkatomaatteja
n. ½ ruukkua basilikaa
100g mustapekka pippurijuustoa

Sekoita jauhoihin juustoraaste. Paloittele margariini ja nypi jauhojen kanssa sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele voidellun vuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti.

Sekoita pesto ja tuorejuusto ja levitä tasaisesti pohjan päälle. 
Kuori sipulit, leikkaa n. neljään osaan ja esikypsennä niitä mikrossa n.5 minuuttia. 
Halkaise kirsikkatomaatit ja levitä ne ja sipulit tasaisesti tuorejuustoseoksen päälle.
Revi basilikaa päälle reilusti. Pilko mustapekkajuusto pieniksi ja levitä tasaisesti päälle.
Paista 200 asteessa n. 40-45 minuuttia. 


10 kommenttia:

  1. Just ihan hetki sitten söin evääksi sen viimeisen palasen tuota piirakkaa ja mietin, että on kyllä ihan pakko saada siihen resepti... Ja täällähän se jo olikin! Aivan älyttömän hyvää, nam nam!!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosi kiva kuulla että maistui! Vähän mua nauratti itseäkin se "jos otat niin ota kaikki!" :D

      Poista
    2. Kelpas kyllä meillä muillekin! Pojan kaveri oli kylässä, ja se veteli sitä niin paljon, että piti jo sanoa, että stop, jätä mullekin!! =D Onneks pakotit ottamaan kaikki!! =D

      Poista
    3. No hyvä että jäi sullekin! :D

      Poista
  2. No olipas täällä myös mukava blogi. Eksyin tänne Palanutta siirappia ja pumpernikkeliä -blogin kautta. Ihana blogilöytö! Tervetuloa vastavierailulle! t.Kaisa

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi kiitos, kiva että löysit tänne! Tervetuloa! :) Tulen käymään kyllä. :)

      Poista
  3. Kiitos ohjeesta, tätä syödään jatkossakin!:)

    VastaaPoista
  4. Tää oli superherkkua ja tosi kivan näköinenkin kahvipöydässä, kiitos ohjeesta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, ihan maistuvaa oli itsestäkin! :)

      Poista

Hei! Kiva kun jätät viestin käynnistäsi!