Meillä on täällä talviloma käynnissä. Loma ei alkanut ehkä ihan kaikista mukavimmin, sillä me sairastuttiin esikoisen kanssa vatsatautiin pe-la -yönä... Pikkusisko siis alkoi oksentaa myöhään keskiviikko -iltana ja sitä jatkui koko yön. Torstaina tyttö nukkui ja perjantaina oli jo oma itsensä. Meillä muilla kun ei mitään oireita ollut niin päätettiin miehen kanssa lähteä katsomaan Niko Kivelää, jonka keikalle siis olin ostanut liput miehelle joululahjaksi. Lapset olivat vanhempieni luona, ja minä jäin sinne sitten yöksi pikkusiskon kanssa kun mies lähti esikoisen kanssa kotiin lauantaisuunnitelmien takia. No...itse sitten valvoin yön huonovointisena, koko ajan yritin ajatella että se johtuu punkku- ja kuoharilasillisesta, johtuu johtuu.... Mutta yöllä tuli sitten viestiä kotoa että poika on oksentanut. Se niistä suunnitelmista. Minä sitten podin tautia omien vanhempieni hoidossa ja poika kotona.
Onneksi vatsatauti menee [yleensä] nopeasti ohi, se hyvä puoli siinä taudissa on. (se onkin ainoa hyvä puoli) Eli taudista on toivuttu ja lomaa päästy viettämään. Eilinen meni ihan kotoillessa, siivoilin kodinhoitohuonetta ja ulkoiltiin pikkuisen. Hiihtämään ei taideta tällä lomalla päästä, sillä esikoisella on repeämä toisen jalan pohkeessa ja liikuntakieltoa pari viikkoa.. No, uimaan sentään saa mennä, joten taidetaan jossain välissä suunnata uimahalliin.
Eilen illalla näytti taas leipäpussi tyhjentymistään, joten päätin että aamulla syödään tuoretta sämpylää ja laitoin sämpylätaikinan jääkaappiin yöksi kohoamaan. Ja voi että olikin i h a n a aamulla vaan nostella pellille kohonnutta taikinaa ja paistaa tuoretta leipää pöytään! Suosittelen todella tätä Sikke Sumarin ohjetta, niin simppeliä ja hyvää taas, että! Kirjoitan sen tähän alle niin kuten itse sen tein.
Aamiaissämpylät
7,5dl lämmintä vettä
n.1,5 pussia kuivahiivaa
n.1rkl suolaa
1,5dl ruisjauhoja
1,5dl sämpyläjauhoja
n. 8,5dl vehnäjauhoja
Sekoita hiiva ja suola lämpimään veteen.
Lisää ruis- ja sämpyläjauhot lusikalla ja sen jälkeen vehnäjauhoja pikkuhiljaa niin että taikinasta tulee paksuhko "puuro". Taikinan kuuluu siis jäädä aika löysäksi.
Peitä kulho leivinpaperilla ja laita jääkaappiin yöksi kohoamaan.
Aamulla laita uumi lämpenemään n. 225 asteeseen (meillä on kiertoilmauuni joten normiuuni vaatii ehkä hieman kuumemman) ja nostele taikinaa leivinpaperille kahdella lusikalla, melko isoja kekoja. Tästä taikinasta sain 12 isohkoa sämpylää. Paista sämpylöitä 25-35 minuuttia (meidän uunissa kesti sen 25 minuuttia).
Sämpylät ovat tosi kovia uunista tullessaan, mutta pehmenevät kyllä. Älä peitä sämpylöitä liinalla mikäli haluat rapeat kuoret!
Mukavaa loman jatkoa niille, keillä loma on ja mukavaa viikkoa kaikille muillekin! :)
Laura
