pakkaspäiviä ja marjapiirakkaa

Viime viikkoina on ollut kyllä semmoiset pakkaset että. Ei mua kyllä oikeestaan haittaa, kun on kerran talvi niin olkoon pakkastakin sitten. Meillä kun ei oo putket jäätyneet tai muutakaan semmoista mikä olis saanut verenpaineen nousemaan. Nojoo, yläkerran "rakentamattomat" tilat on ehkä "vähän" kylmät mutta niihin ollaan kannettu sähköpatterit, toinen lämmittää ja toinen ei juurikaan. :D Ja ehkä kieltämättä tänään vähän harmitti kun hieman puolikuntoisena - mutta ainoanan kykenevänä - hain toista kottikärryllistä puita pannuhuoneeseen.

Meillä on nimittäuin tauti päässyt kylään. Flunssa tai influenssa, vaikea sanoa. Kuopuksella siis nousi kova kuume torstai .yönä ja perheen miesväki sairastui sunnuntaina. Mies kävi tänään lääkärissä ja palasi Tamiflu -kuurin kanssa, saa nähdä miten sen kanssa käy. Aika kipeältä tuo vaikuttaa. Mutta pienimmällä tauti siis on jatkunut siten että kovin kuume on hellittänyt mutta ihan kamala yskä on tullut ns. tilalle. Kuumetta siis vielä on mutta ei enää siellä 39:n asteen yllä pyöri. Esikoinen taisi selvitä lähes säikähdyksellä, sillä hän saattaa päästä jo huomenna kouluun. Katsotaan miten ilta nyt menee, että nouseeko vielä lämpö. Minä sinnittelen. Kurkku on kipeä ja semmoiset huonon olon kohtaukset tulee ja menee. Pääasiassa terve siis kuitenkin olen.

Että sinänsä, olishan se kiva kun lämmityksestä huolehtisi joku muu jossain muualla, mutta onhan se toisaalta kiva kun lämmityskulut eivät näy esim. sähkölaskussa. ;)

Tänään leivoin nimppareitteni kunniaksi ihanan marjapiirakan. Kahvit juotiin ihan vaan lasten kesken, kun mies tosiaan veteli sikeitä yläkerrassa, eikä lapsetkaan kauaa jaksaneet pöydän ääressä olla.
Idea leipomiseen ylipäätään lähti siitä, että tuli yhtäkkiä mieli syödä kermaviilikastiketta, ja kun mietin että minkä kanssa se äiti sitä aikanaan tarjoili niin siitä se ajatus sitten lähti. (vaikka äiti kyllä sanoi että omenapiirakan kanssa). Tuli niin hyvä piirakka, että pakko laittaa se tännekin. Ja piirakka on muuten vege, jos korvaa maidon vedellä/mehulla ja jättää kastikkeen pois. ;)

Marjapiirakka

4dl jauhoja

1,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2,5tl leivinjauhetta

3/4dl (maidotonta) margariinia (tai öljyä)

2,5dl maitoa (tai vettä/mehua)

marjoja

muruseos:

50g (maidotonta) margriinia

1,5dl vehnäjauhoja

reilu 0,5dl sokeria

0,5tl leivinjauhetta

kastike:

purkki kermaviiliä

fariinisokeria maun mukaan 

Tee ensin muruseos sekoittamalla sulatetun margariinin joukkoon kuivat aineet. Jätä odottamaan.

Tee sitten pohja. Sulata margariini jos käytät sitä. Sekoita kuivat aineet yhteen, ja lisää rasva ja maito ja sekoita hyvin nopeasti juuri ja juuri sekaisin. Älä siis vatkaile liikaa.

Levitä taikina suht korkeareunaisen piirakka- tai kakkuvuoan pohjalle. Itse laitoin leivinpaperin väliin, mutta kannattanee voidella vuoka mikäli et käytä leivinpaperia. 

Levitä marjoja pohjan päälle haluamasi määrä. Itse käytin mustikkaa ja vadelmaa, mutta tähän käy varmasti kaikki marjat. 

Murustele muruseon vielä päälle ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Mikäli haluat, voit tehdä piirakalle kastikkeen sekoittamalla kermaviiliin haluamasi määrän (joku ruokalusikallinen tai pari, mutta maistele) fariinisokeria. Sopii hyvin piirakan kanssa! 

Ohjeen löysin Ruokailmiö -blogista.

Semmosia pakkaspäivän juttuja. Mun pitäis laittaa hakemus yhteen kouluun. Olen tosi innoissani ja jänskättää jo että pääsenkö. Fiilis on kuitenkin hyvä, sillä vaikka en pääsisikään niin aion hakea ensi vuonna uudelleen. Ihanaa, kun on fiilis että tietää mitä tahtoo tehdä! :D

Pysykäähän terveinä!

Laura